ロハスとマクロビオティックの世界

スローフードとは、イタリアのＢＲＡという地域から始まった、
食文化を大切にしようというＮＰＯ活動が出した
「スローフード宣言」からはじまりました。

スローフードという言葉はファーストフードの反対であり、
「ゆっくり作られた食材を丁寧に調理して味わう」というのが
大きなポイントとなっています。

しかし、ただのグルメではなく、
「より安全で美味しい物を食べれば、人は持続的に健康を手に入れることができる」
という考え方がその根底にあります。

スローフードの中には、昨今の環境破壊から
農作物を守ろうという意図も含まれており、まさにロハスと言えます。